vue cli 创建项目的时候，默认是不会 .env .env.production 这些文件的。一般，一个大型项目是需要用到不同环境的不同配置。这个时候，手动建立各个 .env 文件是必要的。起点就在 package.json 中的 scripts 里，默认就会有的。当然你可以手动定义名字，然后用 mode 指定。如："staging": "vue-cli-service serve --mode staging" 。
https://cli.vuejs.org/zh/guide/mode-and-env.html
如果是 vite 环境，不用 process，而是用 import.meta。 会有一些变化。请看：